Моти

Моти изготавливается путем измельчения клейкого риса в пасту и последующего придания ей формы. Традиционно этот процесс выполнялся вручную, но сейчас часто используются электрические машины. Рисовая паста может быть приготовлена на пару, сварена или запечена. Полученный моти употребляется в чистом виде или используется в качестве основы для многих других десертов.

Состав:

• Клейкий рис (мотигоме): Это основной ингредиент, придающий моти его уникальную жевательную текстуру.
• Вода: Используется в процессе приготовления.
• Крахмал (кукурузный или картофельный): Часто используется для обваливания моти и предотвращения слипания.